A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma casta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lote partilha-se o cuidado com a casta encruzado. O granjeio delicado das videiras de encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. De uma complexidade aromática quase indiscritível, é um grande branco que se mostra firme, de textura sedosa e finíssima linearidade. Com uma elevada concentração, é um vinho magnífico de uma acidez vibrante que só o Dão pode oferecer, terminando longo, persistente e muito preciso.
A Seleção de 3 Garrafas é composta por:
- 1 Garrafa de Taboadella Villae Branco
- 1 Garrafa de Taboadella Reserva Encruzado
- 1 Garrafa de Taboadella Grande Villae Branco
A Seleção de 6 Garrafas é composta por:
- 2 Garrafas de Taboadella Villae Branco
- 2 Garrafas de Taboadella Reserva Encruzado
- 2 Garrafas de Taboadella Grande Villae Branco